LA CUISINE :: 料理
意味 | フランス語 | 性 | 読み方 |
料理・調理: | cuisine | [n.f.] | キュイズィーヌ |
キッチン: | cuisine | [n.f.] | キュイズィーヌ |
レシピ: | recette | [n.f.] | るセットゥ |
材料: | ingrédient | [n.m.] | アングれディやん |
下準備: | préparation | [n.f.] | プれパらスィヨン |
加熱調理・焼き加減: | cuisson | [n.f.] | キュイッソン |
洗う: | laver | ラヴェ | |
シンク: | évier | [n.m.] | エヴィエ |
ざる: | passoire | [n.f.] | パソワーる |
まな板: | planche à découper | [n.f.] | プらんシュ ア デクゥペ |
包丁: | couteau | [n.m.] | クトー |
切る: | couper | クゥペ | |
ふたつに切る: | couper en deux | クゥペあんデゥー | |
スライスする: | couper en fines tranches | クゥペ アン フィヌトらんシュ | |
さいの目に切る: | couper en dès | クゥペ アン デ | |
輪切りにする: | couper en rondelle | クゥペ アン ろンデル | |
薄い小片に切り分ける: | découper en lamelle | デクゥペ アン ラメル | |
みじん切りにする: | hacher | [n.m.] | アッシェ |
割る: | fendre | ふぁんドる | |
つぶす: | écraser | エクらゼ | |
砕く: | concasser | コンカッセ | |
フードスライサー: | trancheuse | [n.f.] | トらんシューズ |
フードプロセッサー: | robot | [n.m.] | ろボ |
ミキサー: | mixeur | [n.m.] | ミクセゥーる |
加える: | ajouter | アジュテ | |
混ぜる: | mélanger | ||
かき回す・かき混ぜる: | remuer | るミュエ | |
泡立てる・ホイップする: | fouetter | フエテ | |
泡立てる・かき混ぜる: | battre | バットる | |
泡立て器: | fouet | [n.m.] | フエ |
泡立て器・かくはん器: | batteur | [n.m.] | バッテゥーる |
ボウル: | bol | [n.m.] | ボル |
焼く: | (faire) cuire | (フェーる)キュイーる | |
炒める・焼き色をつける: | faire revenir | フェーる るヴニーる | |
ローストする: | (faire) rôtir | (フェーる)ろティーる | |
グリルする: | (faire) griller | (フェーる)グりエ | |
グラタンにする: | gratiner | グらティネ | |
ガスコンロ: | cuisinière à gaz | [n.f.] | キュイズィニエーる ア ガズ |
ガスコンロ: | réchaud à gaz | [n.m.] | れショー ア ガズ |
電気コンロ: | plaque électrique | [n.f.] | プラック エレクトりック |
IHクッキングヒーター: | plaque à induction | [n.f.] | プラック ア アンデュクスィヨン |
卓上コンロ、保温トレー: | chauffe-plat | [n.m.] | ショーフ プラ |
弱火: | feu doux | [n.m.] | フゥ ドゥ |
中火: | feu moyen | [n.m.] | フゥ モワイやん |
強火: | feu vif | [n.m.] | フゥ ヴィフ |
オーブン: | four | [n.m.] | フーる |
電子レンジ: | (four à) micro-ondes | [n.m.] | (フーら)ミクろオンドゥ |
茹でる: | faire cuire | フェーる キュイーる | |
茹でる、煮る: | faire bouillir | フェーる ブィイーる | |
とろ火で煮込む: | mijoter | ミジョテ | |
とろ火で煮込む: | cuire à feu doux | キュイーる ア フードゥ | |
煮詰める: | faire réduire | フェーる れデュイーる | |
湯せん・湯せん鍋: | bain-marie | [n.m.] | バン マりー |
フライパン: | poêle | [n.f.] | ポワル |
片手鍋: | casserole | [n.f.] | キャスろール |
両手鍋: | marmitte | [n.f.] | マるミットゥ |
ココット: | cocotte | [n.f.] | ココットゥ |
ふたのついた深鍋: | fait-tout / faitout | [n.m.] | フェトゥー |
圧力鍋: | autocuiseur | [n.m.] | オートキュイゼゥーる |
圧力鍋: | cocotte-minute | [n.f.] | ココットゥ ミニュットゥ |
レードル: | louche | [n.f.] | ルゥシュ |
穴あきレードル: | écumoire | [n.f.] | エキュモワーる |
スパチュラ: | spatule | [n.f.] | スパテュル |
トング: | pince à cuisine | [n.f.] | パンス ア キュイズィーヌ |
鍋つかみ: | manique | [n.f.] | マニック |
鍋敷き: | sous-plat | [n.m.] | スゥプラ |
鍋敷き: | dessous de plat | [n.m.] | ドゥスゥ ドゥプラ |
はかり: | bascule | [n.f.] | バスキュル |
計量器: | récipient gradué | [n.m.] | れシピやん グらデュエ |
計量器: | mesureur | [n.m.] | ムズュれゥーる |
計量カップ: | tasse à mesurer | [n.f.] | タッサ ムズュれ |
計量カップ: | verre doseur | [n.m.] | ヴェーる ドゼゥーる |
小さじ: | cuillère à café | [n.f.] | キュイエーる アカフェ |
大さじ: | cuillère à soupe | [n.f.] | キュイエーる アスゥプ |
(塩などを)ひとつまみ: | une pincée | [n.m.] | ユヌパンセ |
(油などを)ひと回し: | un filet | [n.m.] | |
キッチンペーパー: | essuie-tout | [n.m.] | |
アルミホイル: | papier d’alu(minium) | [n.m.] | パピエ ダリュ(ミニオム) |
ラップ: | film alimentaire | [n.m.] | フィルム アリまんテーる |
ラップ: | film plastique | [n.m.] | フィルム プラスティック |
クッキングシート: | papier cuisson | [n.m.] | パピエ キュイッソン |
ふきん: | torchon | [n.m.] | トるション |