Les Viandes :: お肉
| 意味 | フランス語 | 性 | 読み方 |
精肉類 :: Les Viandes |
|||
| 牛肉： | bœuf / bœufs | [n.m.] /[n.m.pl.] | ブフ / ブー |
| 豚肉： | porc | [n.m.] | ポーる |
| 仔牛肉： | veau | [n.m.] | ヴォー |
| 鶏肉： | poulet | [n.m.] | プゥレ |
| 羊肉： | mouton | [n.m.] | ムゥトン |
| 仔羊肉： | agneau | [n.m.] | アニョー |
| 鴨肉： | canard | [n.m.] | カナーる |
| 七面鳥： | dinde | [n.f.] | ダンドゥ |
| ウズラ肉： | caille | [n.f.] | カイユ |
| ウサギ肉： | lapin | [n.m.] | ラパン |
| カエル肉： | grenouille | [n.f.] | グるヌィユ |
| シカ肉： | chevreuil | [n.m.] | シュヴるィユ |
| モモ肉： | cuisse | [n.f.] | キュイッス |
| 鶏上モモ肉： | haut de cuisse | [n.m.] | オードゥキュイッス |
| ムネ肉： | poitrine | [n.f.] | ポワトりヌ |
| 鶏肉の白身肉： | blanc | [n.m.] | ブラン |
| 手羽肉： | aile | [n.f.] | エル |
| ヒレ肉： | filet | [n.m.] | フィレ |
| ヒレ先肉： | filet mignon | [n.m.] | フィレミニョン |
| サーロイン： | faux-filet | [n.m.] | フォーフィレ |
| ハラミ： | bavette | [n.f.] | バヴェットゥ |
| ハラミ・サガリ： | onglet | [n.m.] | オングレ |
| すね肉： | jarret | [n.m.] | |
| あばら肉： | côte | [n.f.] | コットゥ |
| （仔羊などの）あばら肉： | côtelette | [n.f.] | コトゥレットゥ |
| 肩ロース： | entrecôte | [n.f.] | あんトるコットゥ |
| ランプ： | rumsteck | [n.f.] | らムステック |
| 砂肝： | gésier | [n.m.] | ジェズィエ |
| レバー： | foie | [n.f.] | フォワ |
| 頭： | tête | [n.f.] | テットゥ |
加工肉類 |
|||
| （火を通して食べる） ソーセージ： |
saucisse | [n.f.] | ソーシス |
| ドライソーセージ： | saucisse sèche | [n.f.] | ソーシスセッシュ |
| （火を通さないで食べる） ソーセージ： |
saucisson | [n.m.] | ソーシソン |
| にんにく風味ソーセージ： | saucisson à l’ail | [n.m.] | ソーシソンアライユ |
| ボンレスハム： | jambon blanc | [n.m.] | じゃんボンブらん |
| 生ハム： | jambon cru | [n.m.] | じゃんボンクりゅ |
| ドライハム： | jambon sec | [n.m.] | じゃんボンセック |
| 角切りのベーコン： | lardons | [n.m.] | ラるドン |
| 燻製むね肉ベーコン： | poitrine fumée | [n.f.] | ポワトりヌフュメ |
| ハム： | [n.] | ||
| パテ： | pâté | [n.m.] | パテ |
| リエット： | rillettes | [n.f.pl.] | りエットゥ |